diumenge, 2 de març de 2008

Bacallà a la mel amb mandarina

Ingredients

 

4 lloms de bacallà, farina, 2 cebes, 2 mandarines,
4 cullerades de mel, pinyons, panses, 1 got d'aigua,
pebre vermell dolç, oli d'oliva, sal i pebre

 Preparació

1. Enfarineu els lloms de bacallà prèviament dessalats.
2. Fregiu-los en abundant oli ben calent. Reserveu-los en un plat.

Elaboració de la salsa
1. Peleu i talleu les cebes finament.
2. Coeu-les en una cassola amb un rajolí d'oli sense deixar que agafin color. Afegiu una cullerada de farina, una cullerada petita de pebre vermell, la mel i el got d'aigua. Remeneu-ho.
3. Talleu les mandarines a dauets.
4. Afegiu-hi un grapat de pinyons, panses i les mandarines.