diumenge, 17 de març de 2013

Musclos farcits


Més receptes de la Victòria !

Primer coem els musclos al vapor amb una fulla de llorer. Un cop cuits els colem i reservem el brou. 

Després piquem els musclos i guardem unes quantes petxines. 

Amb l'aigua dels musclos i la farina fem una beixamel, fins que quedi espessa. Li afegim els musclos picats i els deixem refredar en un plat. 

Un cop fred omplim les closques amb la beixamel i ho passem per pa ratllat, ou batut, de nou en pa ratllat i ho fregim.