dilluns, 22 d’abril de 2013

Fideus a la cassola



Ingredients :
       Carn magra de porc
       Calamar
       Ceba
       Tomàquet
       Pèsols
       Pebrot vermell
       250 gms Fideus "perla" o foradats
       1 l. "fumet" de peix
       sal
       oli

Preparació :
En una cassola, amb una mica d'oli, posem a coure la carn magra tallada a trossets i quan estigui rostideta i afegim el calamar, també  a trossets.
Després anem afegint els pèsols i el pebrot vermell  i , quan ja estan sogregits, la ceba trinxada i el tomàquet ratllat.
Afegim els "fideus foradats" i remenem per que "agafin gust".
Hi aboquem el "fumet" de peix calent, salem i deixem coure, controlant la intensitat del foc fins que estan al punt