el millor del plat, la vinagretafeta amb quatre part d'oli, una de acetto balsàmic, sal, mostassa antiga i una rajolí de salsa de soja
dilluns, 19 de gener del 2009
Escalivada
dissabte, 17 de gener del 2009
Una sorpresa dolça des de Portugal
El primer dia de classe d'aquest segon trimestre, vaig trobar esperant-me a l'escola, amb una bossa a les mans i un somriure a la cara, a la mare del Marco. Després de dos petons i una abraçada, em va explicar que, aquestes festes de Nadal, el Marco havia anat a veure els seus avis a Portugal i que havia portat aquesta bossa per a mi, de part seva. No sabeu pas quina il.lusió em va fer !
A dins hi havia un potet de melmelada de pressec feta a casa, un potet de mel, uns pastissets (que potser en diuen "bolos"?) uns fets amb pasta fullada i coco, els altres amb gust d'ametlla i taronja ...tot boníssim ! i fet per l'àvia. A més també hi havia una talla de fusta (em sembla que és fusta de balsa) , feta a mà per l'avi, que és un cistellet ple de flors. El tinc sobre la taula on jo treballo per lluir-lo i recordar-me'n d'ells. És molt maco.
El cistellet, la melmelada, els pastissets, ... que em recordin amb afecte ... són de les millors sorpreses que porta el fer de mestra ... i que són fruit de la relació que s'estableix més enllà de la programació del curs, de les àrees curriculars, ... i de tot plegat. El cas és que encara ara, que ja no sóc la seva mestra, quan ens trobem per l'escola el Marco o la seva mare enseguida sorgeix un somriure i una mirada de complicitat. Potser la mare està agraïda perque vaig ser a mi a qui li va tocar rebre'ls i acompanyar-los en el seu procés d'adaptació a la nostra escola i de descoberta d'una nova llengua. Però jo em sento afortunada d'haver compartit dos cursos amb ells. El pare el conec menys però també és molt amable i correcte. De tots ells jo també vaig aprendre coses noves. I el Marco és encantador, molt vital i llest, ... és inquiet, "pillo", alerta a tot, ... però bon nano, alegre i amb una gran capacitat d'adaptar-se. Es fa estimar.
De pastissets ja no en queden, de melmelada una mica i de mel mig potet ... del cistellet penjaré la foto aviat. I de families com la del Marco espero que encara ens en quedin unes quantes més ... tot i que amb un somriure sincer en tenim més que suficient i no esperem res més, els agraeixo la generositat i afecte que m'han demostrat. Moltes gràcies i felicitats per fer unes coses tan bones !
"um beijo !"
diumenge, 11 de gener del 2009
dimarts, 6 de gener del 2009
Galets i altres ingredients de Nadal
Per Nadal vam congelar part del caldo que vam fer amb galets. Aquest vespre, amb el fred que fa al carrer i les perspectives de possible neu (?) ve molt de gust un plat calentó.
Llàstima que el rostit amb prunes i pinyons ja són part dels records d'aquestes festes.
Com aquestes imatges d'una botiga de Vic que els vigatans n'anomenen Can Vilanova
El tortell de Reis
Ahir després d'anar a veure passar els Reis pel carrer van venir a casa els meus nebots a menjar el tortell de Reis. Veniem amb molt de fred i ens va venir a tots molt de gust. Era de la pastisseria Robles, bonísim!
Tant bó que quan ens vam recordar de fer la foto ja no en quedava. Així és que només tenim testimoni gràfic del que va quedar.
La fava li va sortir al Pol (3 anys) i la figureta a la Mireia (5 anys).
El programa "Dolça Catalunya" de Tv3, l'any passat van emetre aquest programa que en parla, Està molt bé. Per tot, contingut, disseny, ...
més dades sobre el tortell de Reis:
article publicat al diari Avui , el 19 de gener de 2009
Esmorzar de Reis a casa la iaia Maria
El dia de Reis ens trobem tots a casa la iaia Maria per esmorzar i obrir els regals que han deixat els Reis als més petits.
La iaia prepara xocolata desfeta i jo m'encarrego de portar la nata i la coca. Les meves germanes prou feina tenen amb els seus fills que estan mooooolt emocionats i esverats.
Ahir vaig deixar la coca preparada i a punt de tallar-la a trossets per sucar-la a la xocolata.
És la coca amb la fòrmula de sempre que només té un parell de "truquis" perquè surti estupenda.
Els ingredients són:
un iogurt de llimona
3 ous
dos mides de l'envàs del iogurt plenes de sucre
tres mides de farina
un sobre de llevat Royal
1/2 mida d'oli d'oliva
Es barregen els ingredients i es posa la pasta en un o varis motlles previament untats amb una mica de mantega i lleugerament enfarinats (si són de silicona no cal). Es posa a coure al form a uns 180º, vigilant. El temps varia segons el tamany del motlle. Per comprovar si és cuit, punjar la coca o madalena amb un palet de "brochette"; si surt sec ja està.
1er truqui :
tamitzar la farina
2on truqui:
Separar les clares d'ou i
muntar-les a punt de neu
Incorporarles a la barreja de la masa al final, amb molt de compte de que no "baixin".
El resultat ha estat aquest i els pinyons estan dedicats a la Mireia (5 anys)que li "encanten". L'hem portat a taula talladeta, a punt de sucar.
... i després, ... "oh, mira que m'han portat !!!!"
Subscriure's a:
Missatges (Atom)